Beras Hitam adalah superfood baru melawan kanker dan penyakit jantung (Lead) dibandingkan blueberry/ blackberry.

London, Aug 27 (IANS) Beras hitam yang sangat dihormati di Cina kuno, bisa menjadi superfood terbesar untuk memerangi penyakit jantung dan kanker. Rendah gula dan sarat dengan serat sehat dan mengandung senyawa yang memerangi penyakit jantung dan kanker.

Para ilmuwan dari Louisiana State University menganalisa sampel dari dedak dari beras hitam yang ditanam di bagian selatan Amerika Serikat dan menemukan khasiat beras hitam meningkatkan  tingkat  antioksidan antosianin air-larut dalam tubuh, laporan Daily Mail.

Anthocyanin memberi warna gelap untuk buah-buahan dan sayuran, yang terdapat dalam blueberry dan paprika merah dan juga beras hitam (nasi hitam).

Penelitian menunjukkan bahwa anthocyanin, menyapu bersih (membersihkan) molekul berbahaya, dapat membantu melindungi arteri dan mencegah kerusakan DNA yang menyebabkan kanker.

Makanan ilmuwan Zhimin Xu berkata: Sesendok beras hitam mengandung antioksidan antosianin lebih banyak daripada yang ditemukan dalam blueberry sesendok penuh. Beras hitam juga mempunyai kelebihan dibandingkan blueberry karena mengandung sedikit gula, dan mengandung serat kadar tinggi dan antioksidan vitamin E.

"Jika berries yang digunakan untuk meningkatkan kesehatan, mengapa tidak beras hitam dan dedak beras hitam? Terutama, beras hitam akan menjadi materi yang unik dan ekonomis untuk meningkatkan konsumsi antioksidan mempromosikan kesehatan. Harganya jauh lebih murah. "

Sejarah menunjukkan bahwa beras hitam dikenal sebagai 'Beras Terlarang' karena para bangsawan Cina melarang masyarakat umum dari memakannya. Hari ini beras hitam terutama digunakan di Asia untuk hiasan makanan, mi, sushi dan makanan penutup.

Tapi produsen makanan yang berkemungkinan besar dapat menggunakan dedak beras atau dedak hitam ekstrak untuk membuat sereal sarapan, minuman, kue, biskuit dan makanan sehat lainnya, kata Xu.

Diterjemahkan dari: http://www.thaindian.com/newsportal/health1/black-rice-is-the-new-cancer-fighting-superfood-lead_100418924.html